Рецепт домашнего майонеза за 5 минут
Содержание:
— Готовим майонез с лимонным соком у себя на кухне
— Майонез без яиц за 5 минут
— Что делать, если домашний майонез не получился
— Видео рецепт домашнего майонеза за 5 минут
Ни один русский праздник не проходит без салатов. А в качестве заправки мы чаще всего используем майонез. Рецепт домашнего майонеза за 5 минут поможет вам удивить своих гостей вкусным натуральным продуктом, без лишних добавок и химикатов. Вы без труда уложитесь в указанное время, если будете использовать погружной блендер. Венчик или миксер тоже подойдёт (особенно новичкам), просто тогда процесс окажется чуть дольше.
Соус скрывает тысячу грехов
Старинная поварская поговорка
Готовим майонез с лимонным соком у себя на кухне
Соком лимона мы заменяем уксус. От его количества зависит то, насколько густым получится соус. Так что при необходимости можете добавить чуть больше, чем указано в инструкции. Либо по желанию использовать любой уксус, который есть под рукой.
Подготовьте следующие ингредиенты
- куриное яйцо — 1 шт.;
- растительное масло (любое, желательно без запаха) — 150 мл.;
- свежевыжатый лимонный сок — 2 столовых ложки;
- горчица (можно использовать сухую) — пол чайной ложки;
- сахар — пол чайной ложки;
- соль — пол чайной ложки;
- черный перец (другие специи) — по вкусу.
Все продукты должны быть тёплыми, поэтому заранее выньте их из холодильника.
Как готовить
- Выложите в миску (чашу блендера или банку) яйцо, горчицу, лимонный сок, сахар, соль, перец. Накройте «шапкой» блендера желток и взбивайте, пока не образуется пена.
- Добавьте в смесь масло и снова взбивайте, пока она не станет густой.
- Если майонез получился недостаточно густым, добавьте ещё немного лимонного сока (уксуса). А если вы наоборот захотите сделать его более жидким, то подлейте немного кефира или холодной кипяченой воды. После этого взбейте смесь ещё раз.
- В конце можете добавить немного тёртой цедры, тогда аромат станет более насыщенным. А чтобы сделать заправку чесночной, пропустите чеснок через пресс и смешайте с вашим домашним соусом.
Если установить блендер на полную мощность, то на весь процесс уйдет примерно полторы минуты.
Помните, что приготовленный вами соус — натуральный и не содержит консервантов, поэтому долго не хранится. Можете сначала поставить его в холодильник, но в любом случае рекомендуем не затягивать и использовать его в день приготовления.
Майонез без яиц за 5 минут
Применяется как самостоятельная заправка для салата или в качестве основы для другого соуса. Ингредиенты здесь те же, что и в предыдущем рецепте, только куриное яйцо заменяем 1/4 стакана молока.
Молоко должно быть прохладным, не тёплым.
- Сначала взбейте масло с молоком до однородного состояния.
- Затем добавьте всё остальное. Ещё раз взбейте смесь, потихоньку вливая в неё лимонный сок, пока она не станет густой.
Что делать, если домашний майонез не получился
Метод, который описан выше, настолько прост, что вряд ли что-то может пойти не так. Но даже если заправка почему-то не удалась, не отчаивайтесь, её ещё можно исправить!
- Дайте смеси отстояться час или два, чтобы масло и яйцо расслоились.
- Взбейте соус блендером, опустив его на самое дно (не отрывайте блендер ото дна, пока майонез не начнет густеть).
- Продолжайте взбивать, медленно приподнимая блендер, доводя соус до нужной консистенции.
Видео рецепт домашнего майонеза за 5 минут
Метод, который использует автор этого ролика, немного отличается от описанных выше. Можете попробовать все варианты и выбрать для себя наиболее подходящий.
Так приятно наслаждаться вкусняшкой, сделанной своими руками из натуральных компонентов, не правда ли? К тому же, домашний майонез богат витаминами Е и D, которые уменьшают вероятность развития рахита у детей и остеопороза у взрослых. Практикуйтесь, экспериментируйте с приправами, и вы обязательно найдёте свой неповторимый вкус. В следующей статье мы поделимся рецептом пиццы в микроволновке за 5 минут.