Быстрые булочки как пух за 5 минут — 3 простых рецепта!
Содержание:
1. Творожные булочки без дрожжей в духовке
2. Японские булочки «Хоккайдо» — воздушные как облачко
3. Как приготовить воздушное тесто для булочек как пух
4. Видео рецепт «Быстрые булочки как пух за 5 минут»
Если вы хотите порадовать себя или своих близких нежной и ароматной выпечкой без возни с тестом, то эта статья для вас. Сегодня мы расскажем о том, как испечь быстрые булочки как пух за 5 минут. Сомневаетесь, что это реально? На самом деле большую часть времени обычно отнимает подготовка теста. Но всегда можно найти альтернативу, чтобы ускорить приготовление сдобы и при этом сохранить её вкусовые достоинства. Не переживайте, даже если это будет ваш первый кулинарный опыт. Все представленные здесь рецепты достаточно просты и не требуют каких-то особых ингредиентов. Хорошее настроение — вот залог успеха в кулинарии. Да, и не бойтесь экспериментировать с начинкой, чтобы продлить и разнообразить своё удовольствие.
Каждый может готовить, но здесь есть магия.
из к/ф «Ланчбокс»
Творожные булочки без дрожжей в духовке
Самый быстрый и легкий способ приготовления, с которым справится каждый. Без заморочек. Без долгих ожиданий. И всё благодаря творожному тесту. Оно мягкое и пластичное, не липнет, не пачкает руки. А выпечка из него получается получается очень нежной и одновременно с хрустящей корочкой. В отличие от дрожжевого, творожное тесто насыщает организм не только углеводами, но ещё белком и кальцием. Поэтому его сейчас так часто используют в приготовлении различных видов мучных изделий.
Какие ингредиенты понадобятся
- пшеничная мука — 300 г.;
- творог — 1 упаковка (любой жирности);
- масло сливочное — 100 г.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- сахар или другая начинка — 1/2 стакана (для сладкоежек можно побольше);
- разрыхлитель или сода — 1/2 чайной ложки;
- соль, ванилин — по вкусу.
В качестве начинки подойдут семена мака, кунжута, измельченные орехи или семечки подсолнечника.
Предварительно выньте из холодильника масло (оно должно быть мягким), разогрейте духовку до 180 градусов, а соду перед использованием погасите уксусом или лимонным соком.
Как готовить
- Положите в миску масло с сахаром и яйцами, хорошенько перемешайте.
- Добавьте творог, соль, ванилин, разрыхлитель или соду, и снова перемешайте.
- Просейте в получившуюся смесь муку и замесите тесто. Проследите, чтобы оно получилось лёгким, не тугим.
- Отщипните от теста небольшие кусочки и сформируйте лепешки нужного вам размера.
- Выложите лепешки на противень, посыпьте сахаром или другой начинкой, поставьте в разогретую духовку.
- Отдохните или займитесь другими делами. Примерно через 20-25 минут булочки увеличатся в размерах и покроются золотистой коркой. Это значит, что они готовы.
Японские булочки «Хоккайдо» — воздушные как облачко
Эти вкусняшки так понравились нашим соотечественникам, что давно перестали быть экзотическими. Многие уже и забыли, откуда они к нам пришли. Секрет японских кулинаров заключается в применении техники под названием «тан-чжон», когда часть муки и жидкости (воды, молока) нагревают, а затем полученную смесь добавляют в дрожжевое тесто. Но это тема для отдельной статьи (если интересно, пишите в комментариях). А сейчас вернёмся к сокращенному варианту рецепта булочек «Хоккайдо», который можно выполнить за 5 минут. Как вы уже поняли, вам понадобится дрожжевое тесто. Чтобы сэкономить время, советуем заранее купить его в магазине. Но если захотите сделать всё сами, то ниже есть инструкция как приготовить воздушное тесто.
Ингредиенты для булочек
- тесто — 400 г.;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 2 столовые ложки;
- сахар, корица (другая начинка) — по вкусу.
Для начинки часто используют мёд, мак, изюм. Но не стоит ограничиваться этим перечнем, всё зависит от вашей фантазии.
Готовим за 5 минут
- Дайте тесту увеличиться в объеме, после чего раскатайте его в тонкую большую лепешку.
- Смажьте эту лепешку маслом, посыпьте сахаром и корицей или добавьте другую начинку.
- Сверните тугой рулет, разрежьте его на небольшие кусочки, одинаковые по размеру.
- Выложите маленькие рулетики на сковороду или противень «рисунком» вверх, смажьте взбитым яйцом и поместите в духовку.
- Проверьте булочки через 10-20 минут. Золотистая корка — признак готовности.
Как приготовить воздушное тесто для булочек как пух
Простой рецепт с простыми ингредиентами. Когда вы сделаете такое тесто своими руками, то сразу почувствуете, насколько оно нежное и пышное. Какими бы словами его не описывали, на самом деле всё становится ясно лишь на собственном опыте. Чтобы выпечка удалась, достаточно лишь вашего желания и точного соблюдения инструкций. А полученные знания можно будет использовать в будущем для приготовления других десертов.
Какие продукты понадобятся
- мука — 200 мл. (3-4 стакана);
- молоко — 300 мл.;
- масло сливочное — 80 г.;
- сухие активные дрожжи — 1 столовая ложка;
- сахар — 3 столовых ложки;
- соль — 1/2 чайной ложки.
Молоко и масло должны быть тёплыми, но не горячими.
Замешиваем тесто
- Вылейте молоко в миску, добавьте дрожжи, сахар и 3 столовых ложки муки. Тщательно перемешайте и оставьте в тёплом месте на пол часа.
- Когда смесь превратится в густую пену, смешайте её с маслом и солью, просейте туда остатки муки. Снова перемешайте до однородной массы.
- Выложите тесто на стол и замесите его руками. Периодически подсыпайте муку,
- Как только оно перестанет быть липким, положите его в миску и снова уберите в тёплое место на пол часа (можете сверху смазать растительным или сливочным маслом, чтобы легче поднималось).
- Вы сразу поймете, когда тесто будет готово. Оно увеличится в размерах, станет мягким и эластичным.
Видео рецепт «Быстрые булочки как пух за 5 минут»
В этом 3-минутном ролике можете посмотреть ещё один способ приготовления, технику замешивания теста и то, как будут выглядеть готовые сахарные вкусняшки с кунжутом.
Надеемся, что вам понравилось! Делитесь своими впечатлениями и быстрыми рецептами в комментариях. В следующей статье мы расскажем о том, как приготовить домашний майонез за 5 минут.